Petite sauce pour viande…
- 1 ou 2 oignons coupés finement
- champignons (de Paris) en tranches fines
- de la crème fraiche (ou [demi-]crème pour sauce), une bonne grosse cuillère à soupe
- paprika (une demi c. à c.)
- concentré de tomate (une c. à c.)
- moutarde forte (une petite c. à c.)
Dans une poele, faire *fondre* les oignons dans un peu de beurre, ajouter les champignons. Laisser cuire un peu (pas trop chaud). Ajouter paprika, concentré de tomate, moutarde et crème, mélanger, et retirer du feu au premier signe d’ébulition.
C’est pour servir avec un steack, une tranche de viande rôtie pas marinée, ….
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