Une salade, oui encore… bon, on peut la faire en stand alone, comme plat principal, quoi, donc c’est bien. Et les ingrédients avec un * sont facultatifs, donc si vous aimez pas… ne les mettez pas
Par personne:
- de la salade verte, pas trop corsée
- une vinaigrette légére
- un peu d’*ail (écrasé, gardez le reste pour faire des pains grillés à l’ail)
- un jaune d’oeuf cru (par portion de sauce, pas par personne)
- des *anchois hachés finement et des entiers
- des *noix
- du *parmesan rapé ou autre fromage corsé à pâte dure
- des *croutons, éventuellement à l’ail
Ajoutez à la vinaigrette le jaune d’oeuf et les anchois hachés, l’ail, ainsi qu’un peu de parmesan. Mélangez bien. Préparez la salade verte, saupoudrez de parmesan, noix, croutons, anchois entiers. Ajoutez la sauce. Servez avec les pains à l’ail.