Thé Chaï à l’indienne

Current Mood:

(D’après la recette du Café Gourmand à Genève)

  • Thé noir
  • Gingembre
  • Cardamome verte
  • Casse
  • Girofle
  • Lait
  • Sucre

Mettre moitié-moitié eau et lait à cuire avec tout les ingrédients, en gardant un bon équilibre entre les épices, forçant plutôt sur la cardamome verte et la casse. Pas trop prononcer en girofle, légérement « gingembrisé ». Sucrez selon votre goût.
Laisser mijoter 5 à 7 minutes tout lentement.
Filtrer avant de servir très chaud.

On peut ajouter du poivre.

One Response to “Thé Chaï à l’indienne”

  1. Romain Says:

    Recette Masala Chai à O’Tea Bruxelles, Belgique – Concept basé sur les thés indiens

    Thé Noir Indien, Gingembre, clous de girofle, cardamome,grains de poivres noirs, cannelle, lait.

    Faire chauffer l’eau avec les épices pendant 1 minute, puis ajouter le thé, et le lait.

    Laisser sur gaz feu moyen 4-5mn.

    Servir avec passoire, sans sucre, pour mieux apprécier les épices.

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