Thé Chaï à l’indienne
Current Mood:
(D’après la recette du Café Gourmand à Genève)
- Thé noir
- Gingembre
- Cardamome verte
- Casse
- Girofle
- Lait
- Sucre
Mettre moitié-moitié eau et lait à cuire avec tout les ingrédients, en gardant un bon équilibre entre les épices, forçant plutôt sur la cardamome verte et la casse. Pas trop prononcer en girofle, légérement « gingembrisé ». Sucrez selon votre goût.
Laisser mijoter 5 à 7 minutes tout lentement.
Filtrer avant de servir très chaud.
On peut ajouter du poivre.
mars 8th, 2006 at 14:39:43
Recette Masala Chai à O’Tea Bruxelles, Belgique – Concept basé sur les thés indiens
Thé Noir Indien, Gingembre, clous de girofle, cardamome,grains de poivres noirs, cannelle, lait.
Faire chauffer l’eau avec les épices pendant 1 minute, puis ajouter le thé, et le lait.
Laisser sur gaz feu moyen 4-5mn.
Servir avec passoire, sans sucre, pour mieux apprécier les épices.